Gærbrød

Klassiske pølsehorn – den bedste opskrift

PølsehornHer får du simpelthen den allerbedste opskrift på klassiske pølsehorn. En opskrift vi har brugt, siden jeg var et lille barn, og som vi stadig holder ved. Vi bager dem til madpakken og ikke mindst, til når vi er på tur. Ungerne elsker dem, og ja, vi voksne elsker dem såmænd også. Læs mere

Gærbrød

Krydrede speltboller med æble

Krydrede speltbollerDisse krydrede speltboller er de lækreste og mest smagfulde boller, du kan bage til julemorgenbordet – eller på ethvert andet tidspunkt. Bollerne er svampede med en skorpe af sprøde speltflager og kan både spises med pålæg og som gnaveboller. Læs mere

Bagværk

Focaccia med rosmarin, tomater og havsalt

Foccacia med rosmarinItaliensk focaccia med rosmarin og havsalt er virkelig nemt at lave. Altså virkelig nemt. Jeg plejer at røre dejen sammen om aftenen – det tager ca. 2 minutter – og næste morgen har vi friskbagt focaccia-brød. Du kan også lave det som madbrød til aftensmaden eller til ostebordet. Så bliver friskbagt brød ikke nemmere. Læs mere

Gærbrød

Lækre, grove skinkeboller til madpakken

SkinkebollerSkinkeboller er så absolut et hit i madpakken hos vores børn. Det er ikke, fordi vi bager dem synderligt tit, men de tjener til en god variation på madpakkesiden ind i mellem. Til gengæld bager vi dem ofte, når vi skal på tur et sted, hvor vi skal have noget madpakkelignende med. Læs mere

Gærbrød

Nordisk foccacia

Nordisk foccaciaDette foccaciabrød har jeg valgt at kalde et nordisk foccacia, fordi det egentlig blot er en mere skandinavisk udgave af det klassiske italienske foccacia bagt på durum og tipo 00. Og helt ærligt, det smager fantastisk! Læs mere

Gærbrød

De bedste hjemmebagte hotdogbrød

hotdogbrød

Hvad skal du lave til aften? Hvad med hotdogs i hjemmelavede hotdogbrød?

En gang i mellem dukker den op: Den helt uimodståelige lyst til en hotdog. Typisk, når man er gået forbi en pølsevogn og duften af hotdog følger med én hele vejen hjem. Og den hotdog, man ikke spiste, bliver ved med at spøge i underbevidstheden i dagevis efter. Læs mere