Salater

Hjemmelavet coleslaw – en nem og hurtig opskrift

ColeslawÅh, der er nu ikke noget, som hjemmelavet coleslaw en sommeraften på terrassen med gang i grillen. Salaten passer efter min mening til næsten alt på grillen, men især til noget barbeque-marineret kød som fx revelsben, spareribs og nakkekoteletter. Og man kan altså ikke spise en burger med pulled pork uden hjemmelavet coleslaw i. Læs mere

Salater

Spinatsalat med granatæble og dukkah

SpinatsalatSelv om det ikke er sæson for spinat lige nu, så er det som om hele kroppen hungrer efter grøn mad. Denne spinatsalat med granatæble og ægyptisk dukkah både smager og er grøn. Og rød. Og hvid. Og fyldt med smagfulde krydderier, der får den mere smagsneutrale spinat til at træde tydeligere frem.

Læs mere

Salater

Fennikelsalat

Fennikelsalat

Denne fennikelsalat er vores absolutte favoritsalat. Da jeg smagte den første gang, var jeg temmelig skeptisk – jeg troede simpelthen ikke, at jeg ville kunne lide den på grund af fenniklen, men jeg må sige, at min skepsis blev gjort slem til skamme. Jeg elsker denne salat, som faktisk mere smager som en ret end en salat.

Læs mere

Salater

Kålrabisalat med quinoa

Kålrabisalat med quinoa

Denne kålrabisalat er en rigtig vintersalat, som mætter godt. Hovedbestanddelen i salaten er kål, og de resterende ingredienser er ligeledes mættende, og derfor kan salaten faktisk fungere som et måltid i sig selv. Vi spiser nogle gange salaten blot med lidt stegte kødstrimler til, et stykke fisk eller et kyllingebryst.

Læs mere

Salater

Appelsinsalat med syltede rødløg

Appelsinsalat med syltede rødløgDenne appelsinsalat er simpelthen så julet og frisk, at vi laver den igen og igen i julemåneden. Og juleaften er den blevet en fast ret på julebordet. Appelsinerne hører julen til, men granatæblerne oplever vi som særligt julede med deres rubinrøde farve og glitrende glans på fadet.

Læs mere