Syltning

Råsyltede hindbær

Råsyltede hindbærJeg er fuldstændig vild med råsyltede hindbær. Få andre ting kan måle sig med den helt utroligt intense smag og smukke farve, som hindbær får, når man råsylter dem. Det giver en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Og så er det bare så nemt! Læs mere

Syltning

Rabarbersaft med vanilje

Rabarbersaft med vaniljeHjemmelavet rabarbersaft med vanilje er en af sommerens helt store glæder – både for børn og voksne. Og har du haven fyldt med rabarber, er det en skøn måde at gemme smagen af dansk sommer på. Hvis man ellers kan lade være med at drikken al saften med det samme. Læs mere

Syltning

Syltede rødløg

Syltede rødløgJa, de er nærmest uundværlige, syltede rødløg. I en burger, på frokostbordet, sammen med anderillette, i en salat. Og det er ikke bare her i vintertiden, men hele året rundt. Heldigvis er syltede rødløg virkelig nemme at lave. Læs mere

Syltning

Syltet fennikel

Syltede fenniklerHer er en nem lille opskrift på syltet fennikel, som du kan lave i et svuptag inden jul. Og hvis du sætter lige så stor pris på fennikel som jeg, så vil du elske at kunne sætte disse særdeles lækre fennikel-pickles på julebordet. Læs mere

Syltning

Syltede agurker – opskrift på hjemmelavet agurkesalat

Syltede agurker fra havenSyltede agurker skal der til – og allerhelst hjemmesyltede agurker fra haven, for så smager de bedst. Og det bedste ved at sylte sine egne agurker er, at det næsten ingen tid tager, mens gevinsten er stor. Tilfredsheden ved at sætte tænderne i en hjemmesyltet agurk er enorm og uanset, hvilket glas syltede agurker, du køber, kan det ikke måle sig med de hjemmesyltede. Læs mere

Syltning

Lav din egen myntegelé

MyntegeléEfteråret er over os, og temperaturen har allerede nærmet sig frysepunktet om natten. Så det er nu, de sidste ting i haven skal høstes, fx mynte og andre krydderurter. Og det er ikke for sent at lave bl.a. myntegelé. Faktisk kan der være mere overskud til det nu, end i højsommeren. Læs mere

Syltning

Rosengelé af rosenblade fra rosenhaven

Rosengelé

Hele juni bugner vores have med blomstrende roser, og jeg laver jævnligt rosengelé af de mange, mange rosenblade. Det fantastiske ved rosengelé er, at man først tager rosenbladene fra roserne lige inden, de selv er ved at falde af, altså når de har løsnet sig, og på den måde føler man ikke, man skamferer roserne ved at plukke dem, mens de er allersmukkest.

Læs mere