Syltning

Hjemmelavet æbleeddike

Hjemmelavet æbleeddikeÆbleeddike er noget af det nemmeste at lave selv. Og her snakker jeg ikke om den omstændige slags, hvor du selv gærer din eddike på æblesaft, men ganske almindelig eddike, som du selv giver smag med dine egne æbler fra haven. Læs mere

Syltning

Hjemmesyltede agurker fra haven

Syltede agurker fra havenSyltede agurker skal der til – og allerhelst hjemmesyltede agurker fra haven, for så smager de bedst. Og det bedste ved at sylte sine egne agurker er, at det næsten ingen tid tager, mens gevinsten er stor. Tilfredsheden ved at sætte tænderne i en hjemmesyltet agurk er enorm og uanset, hvilket glas syltede agurker, du køber, kan det ikke måle sig med de hjemmesyltede. Læs mere

Syltning

Slåensirup – guld fra naturen

SlåensirupDet er nu, du skal plukke slåen, hvis du vil have fat i dem før fuglene. Slåen er meget bitre og bedske i smagen, og tager du en bid, snerper hele munden sig sammen, og du ville ønske, at du aldrig havde gjort det. Men lige så snart slåen har overnattet i fryseren, forsvinder bedskheden, og de blåsorte bær får en sødme over sig i stedet. Læs mere

Syltning

Lav din egen myntegelé

MyntegeléEfteråret er over os, og temperaturen har allerede nærmet sig frysepunktet om natten. Så det er nu, de sidste ting i haven skal høstes, fx mynte og andre krydderurter. Og det er ikke for sent at lave bl.a. myntegelé. Faktisk kan der være mere overskud til det nu, end i højsommeren. Læs mere

Syltning

Rosengelé af rosenblade fra rosenhaven

Rosengelé

Hele juni bugner vores have med blomstrende roser, og jeg laver jævnligt rosengelé af de mange, mange rosenblade. Det fantastiske ved rosengelé er, at man først tager rosenbladene fra roserne lige inden, de selv er ved at falde af, altså når de har løsnet sig, og på den måde føler man ikke, man skamferer roserne ved at plukke dem, mens de er allersmukkest.

Læs mere

Syltning

Hjemmelavet blåbærsyltetøj

Blaabaersyltetoej2

Blåbærsyltetøj lavet af vilde blåbær samlet i naturen er en luksusspise – både fordi det smager absolut fantastisk og fordi det tager laaaaang tid og god tålmodighed at lave. Men når først syltetøjet står på bordet, føler man, det var alle anstrengelser værd.

Læs mere