Varme retter

Cottage pie

Cottage PieCottage pie er en oksekødstærte med en lækker skorpe af kartoffelmos iblandet cheddarost. Det er en rigtig efterårsret, som er fuld af smag og varme. Retten er nem at lave og mætter helt utrolig godt. Læs mere

Varme retter

Stegt flæsk med persillesauce

Stegt flæsk med persillesauceStegt flæsk med persillesauce er en rigtig klassiker og en ret, som det meste af Danmarks befolkning elsker. Og det er da heller ikke til at stå for det fedtede flæsk, nye kartofler og den smagfulde persillesauce. Og så lige med en god hjemmesyltet rødbede til. Læs mere

Varme retter

Porchetta med ramsløg og citron

Porchetta med ramsløg og citronHer får du opskriften på en drøm af en porchetta med ramsløg og citron, som er fantastisk at lave her i foråret eller forsommeren, hvor ramsløgene står i fuldt flor i de danske skove. Og så gør det jo ikke noget, at det er temmelig nemt at lave porchetta. Læs mere

Varme retter

Brasilianske pastel med oksekødsfyld

PastelPastel er den brasilianske udgave af bagværk med fyld. Og denne opskrift på pastel er en ægte brasiliansk opskrift, som vi netop har fået og afprøvet i køkkenet. I denne weekend har vi nemlig været så heldige at have besøg af en brasilianer, og det første, vi gjorde, var selvfølgelig at planlægge, hvad vi skulle lave af spændende mad sammen. Læs mere

Varme retter

Den bedste chili con carne

Chili con carneDet er nærmest blevet en hverdagsret, chili con carne, men det er nu også en god, mættende og velsmagende ret. Og så er den så utrolig nem at lave. Her får du min bedste opskrift (og jeg har testet mange varianter). Læs mere

Varme retter

Efterårshit: Brændende kærlighed med chili

Brændende kærlighed

Ahh, brændende kærlighed med chili.

I morgen er det 1. oktober, og så begynder efteråret officielt. Men som jeg sidder lige her og nu og kigger ud af mit køkkenvinduet på blæsevejret udenfor, må jeg konstatere, at efteråret allerede er over os. Overalt ligger der gule nedfaldne blade. Mine slyngroser lige udenfor står allerede bare og ranglede med et par enkelte blomstrende roser i toppen. Læs mere