Varme retter

Porchetta med ramsløg og citron

Porchetta med ramsløg og citronHer får du opskriften på en drøm af en porchetta med ramsløg og citron, som er fantastisk at lave her i foråret eller forsommeren, hvor ramsløgene står i fuldt flor i de danske skove. Og så gør det jo ikke noget, at det er temmelig nemt at lave porchetta. Læs mere

Varme retter

Brasilianske pastel med oksekødsfyld

PastelPastel er den brasilianske udgave af bagværk med fyld. Og denne opskrift på pastel er en ægte brasiliansk opskrift, som vi netop har fået og afprøvet i køkkenet. I denne weekend har vi nemlig været så heldige at have besøg af en brasilianer, og det første, vi gjorde, var selvfølgelig at planlægge, hvad vi skulle lave af spændende mad sammen. Læs mere

Varme retter

Den bedste chili con carne

Chili con carneDet er nærmest blevet en hverdagsret, chili con carne, men det er nu også en god, mættende og velsmagende ret. Og så er den så utrolig nem at lave. Her får du min bedste opskrift (og jeg har testet mange varianter). Læs mere

Varme retter

Efterårshit: Brændende kærlighed med chili

Brændende kærlighed

Ahh, brændende kærlighed med chili.

I morgen er det 1. oktober, og så begynder efteråret officielt. Men som jeg sidder lige her og nu og kigger ud af mit køkkenvinduet på blæsevejret udenfor, må jeg konstatere, at efteråret allerede er over os. Overalt ligger der gule nedfaldne blade. Mine slyngroser lige udenfor står allerede bare og ranglede med et par enkelte blomstrende roser i toppen. Læs mere

Varme retter

Rødbedebygotto med jordskokker

RødbedebygottoValentinsdag. Kærlighedens dag. Rød mad-dag.

En rødbedebygotto lavet med kærlighed til den, du elsker.

Du skal ikke blot lave denne rødbedebygotto i dag, fordi det er en rød ret (selv om det også er en god grund). Du skal lave denne cremede, lækre ret, fordi den smager fantastisk. Læs mere