Broccolitærte
Lav den dejligste tærte med broccoli og bacon, som hele familien kan lide. Tærten er helt enkel og nem at lave – og så smager den skønt.
Equipment
- En tærteform 24-26 cm
Ingredienser
Tærtedej
- 100 g hvedemel
- 40 g sigtemel
- 40 g grahamsmel
- 100 g koldt smør
- 2-3 spsk vand
Fyld
- 1 helt broccolihoved
- 200 g bacon
- salt og friskkværnet peber
Æggemasse
- 4 æg
- 1 dl fløde
- 2,5 dl creme fraiche
- 75 g revet ost
- 2 tsk paprika
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Tærtedej
- Bland hvedemel, sigtemel og grahamsmel sammen og hak smørret i. Tilsæt vand.
- Ælt dejen hurtigt sammen – enten på røremaskine eller i hånden.
- Saml dejen i en flad cirkel, kom film om og læg den i køleskabet i mindt en time.
Fyld
- Skyl broccolihovedet og skær det i små buketter/stykker.
- Kom broccolostykkerne i en skål og hæld kogende vand over, så al broccolien er dækket. Tilsæt en tsk salt og lad det stå i 4-5 minutter. Hæld derefter vandet fra.
- Steg baconen på en meget varm pande.
Æggemasse
- Pisk æggene sammen med fløden og vend derefter creme fraiche og revet ost i.
- Tilsæt paprika, salt og peber.
Saml tærten
- Rul tærtedejen ud og læg den i en smurt tærteform. Skær kanterne til med en kniv.
- Fordel broccoli og bacon udover tærtedejen og krydr med lidt salt og peber.
- Hæld æggemassen over, så den dækker fyldet.
- Bag tærten ved 175 grader i 45- 60 min. Tryk evt. ovenpå tærten for at se, om den er fast og ikke safter længere.
- Tag tærten ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter, inden den serveres med salat og brød.