Æblesnaps med rosmarin og peberkorn
Lav din egen hjemmelavet æblesnaps med rosmarin og peberkorn i en ruf og nyd den dejlige kryddersnaps et par måneder efter. Det er nemt at lave sin egen snaps med æbler, og den smager aldeles vidunderligt.
Servings 35 cl
Equipment
- Et sylteglas med låg eller en glasflaske med en bred hals.
Ingredienser
- 35 cl neutral snaps
- 2-3 røde æbler, gerne let syrlige
- 1 stængel frisk rosmarin
- 5 sorte peberkorn
- 1 tsk rørsukker
Sådan gør du
- Skyl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i tynde både.
- Kom æblestykker i en flaske med en bred hals eller et sylteglas sammen med en stængel rosmarin og 5 peberkorn. Hæld en teskefuld rørsukker i.
- Hæld derefter snaps over, så æblebådene er helt dækkede. Vend glasset på hovedet og tilbage igen.
- Sæt låg på og lad snapsen trække i minimum 6 uger og gerne længere – smag på den, inden du beslutter dig for at filrere den. Evt. fjern rosmarinstænglen og lad snapsen trække lidt længere uden.
- Filtrer æblesnapsen gennem et kaffefilter i en tragt, så snapsen løber ned i en ren flaske.
- Smag på den og vurder om den skal sødes mere. Tilsæt evt. lidt mere rørsukker eller lidt honning. Hvis du søder den, så lad den trække en dags tid mere.
- Du kan nu begynde at drikke af æblesnapsen, men den bliver endnu bedre, hvis den får lov at stå og udvikle smagen i yderligere et par måneder.