• Smelt smørret ved lav varme og lad det køle af.
• Vend mel, bagepulver og salt sammen i en skål og sæt til side.
• Pisk sukker sammen med græsk yoghurt i en stor røreskål (gerne på røremaskine) og tilsæt 1 æg ad gangen.
• Riv skallen af de to blodappelsiner og pres derefter saften ud af dem. Du skal bruge 60 ml (resten kan du gemme til glasuren).
• Rør revet appelsinskal, appelsinsaft og vaniljesukker i røreskålen.
• Vend melblandingen i og vend derefter forsigtigt det smeltede, afkølede smør i.
• Kom kagedejen i en smurt bageform og bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 50 minutter. Stik gerne i kagen med en skarp kniv og tjek at den er gennembagt. Lad kagen køle lidt af og vend den derefter ud på en bagerist.

Lyserød glasur

• Rør flormelisen sammen med blodappelsinsaft til du har en jævn og tyk glasur. Jo rødere dine blodappelsiner er, jo mere lyserød vil glasuren blive. Jo mindre røde, jo mere orange vil glasuren blive.

Kandiserede blodappelsiner

• Varm forsigtigt sukker og vand op i en gryde eller pande, indtil al sukkeret er smeltet.
• Skær en blodappelsin i meget tynde skiver og læg skiverne i sukkervandet. Lad appelsinskiverne småsimre på meget lav varme i ca. 20 minutter. Vend appelsinskiverne minde èn gang, så de bliver kandiseret på begge sider.
• Tag appelsinskiverne op af sukkersiruppen og lad dem køle helt af på en bagerist.

Servering

• Hæld lyserød glasur ud over den den afkølede kage og pynt med kandiserede appelsinskiver og hakkede pistacienødder. Server med det samme.