Blomme crumblekage
Crumblekage kan noget helt særligt og denne udgave med blommer er en rigtig sensommerkage, som smager skønt, når det begynder at blive lidt køligere udenfor. Kagen serveres med letpisket flødeskum eller creme fraiche og holder sig frisk i flere dage.
Antal 1 kage
Equipment
- 1 springform med en diameter på 20 - 22 cm
Ingredienser
Dej
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 3 store æg
- 250 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk natron
- 2 tsk vanillesukker
- 100 g mandelmel
- 1 dl creme fraiche
- 5-6 modne blommer, halvede uden sten (ca. 300 g)
Crumble
- 50 g mandelmel
- 50 g hvedemel
- 50 g rørsukker
- 50 g smør i små tern
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft og smør en 20 eller 22 cm springform.
Start med at lave crumblen
- Kom alle ingredienserne i en skål og æld dem sammen med hænderne til massen ligner små klumper revet ost. Stil crumblen til side.
Kagen
- Kom smør, sukker, æg, mel, bagepulver, natron, vaniljesukker, mandelmel og creme fraiche i en skål og rør massen godt sammen.
- Hæld dejen i den smurte springform og udjævn overfladen.
- Fordel de halverede blommer på dejen med skærefladen opad og tryk dem let ned.
- Hæld crumblen over.
- Bag kagen i ca. 60-70 minutter til kagedejen er gennembagt (og ikke længere).
- Lad kagen køle af i springformen i ca. 20 minutter, før du tager den ud.
- Server med creme fraiche eller letpisket flødeskum.