Blommegin
En lækker hjemmelavet blommegin siger man ikke nej til. Den både smager fantastisk og ser vidunderligt indbydende ud med sin flotte røde farve. Sæt gin’en over at trække i sensommeren og drik den ved jule- og nytårstid.
Servings 1 flaske (ca. 70 cl)
Equipment
- 1 sylteglas eller patentglas med bred hals
- 1 glasflaske eller karaffel til opbevaring af den færdige gin
Ingredienser
- 500 g modne blommer
- ca. 150-200 g sukker
- 1 flaske gin (70 cl)
Sådan gør du
- Vask blommerne og fjern stilke og blade.
- Stik blommerne med en gaffel over det hele og halver derefter blommerne, men lad stenen blive siddende i den ene halvdel.
- Kom blommerne i et stort sylteglas (1,5-2 l), som er rengjort og skoldet i kogende vand.
- Drys 150 g sukker over og hæld derefter gin'en på glasset.
- Opbevar glasset med gin et mørkt og køligt sted i min. 4 uger. Sørg for, at give glasset en rystetur hver dag den første uges tid, så du sikrer dig, at sukkeret opløser sig helt.
- Prøvesmag ginen efter en måneds tid. Hvis du synes, den smager skønt, kan du filtrere den. Hvis du ønsker en kraftigere blommesmag, kan du lade den stå 1-2 måneder længere og ønsker du den mere sød, kan du tilsætte 25-50 g sukker mere.
- Når du synes, smagen er perfekt, filtrerer du gin'en gennem et stykke ostelærred i en si og ned i en ren flaske (hvori du har sat en tragt).
- Drik gin'en som den er, som en G&T eller som plum gin sour.
Noter
Tip: Blommerne kan spises til is eller kage.