Blommekompot med portvin
Det er nemt at lave en kompot af blommer og denne udgave med portvin er særdeles lækker og velegnet til en god dessert med blommer. Kompotten kan laves med alle slags blommer, men får en flot rød farve med fx sveskeblommer.
Servings 1 glas
Ingredienser
- 300 g blommer, fx sveskeblommer
- 125 g sukker, gerne rørsukker
- 1/2 stang vanilje
- 2 cl portvin eller blommerlikør (alternativt friskpresset citronsaft)
Sådan gør du
- Skyl blommerne, fjern stenene og skær dem i både.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Kom blommerne i en gryde med sukker, vaniljekorn, den tomme vaniljestang og portvin og bring gryden i kog.
- Lad kompotten stå og småsimre, indtil blommerne er kogt møre, ca. 10 min alt efter hvilken blommesort, der anvendes, og hvor modne blommerne er.
- Fjern den tomme vaniljestang og server blommekompotten lun eller opbevar den på køl i et skoldet og rengjort glas.