Brombærcrumble med marcipan
Denne crumble med brombær er noget så lækker og er en rigtig sensommerkage. Her kan man virkelig nyde smagen af brombær sammen med en sprød og smagfuld crumble. Crumblen indeholder marcipan, hvilket lige giver den et ekstra strejf af smag og lækkerhed.
Antal 6 personer
Equipment
- 1 Tærteform
Ingredienser
Crumble
- 125 g smør
- 2 dl hvedemel
- 1,5 dl grovvalsede havregryn
- 1 dl grofthakkede mandler
- 1,5 dl sukker
- 75 g marcipan
Brombærfyld
- 500 g brombær
- 4 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 spsk kartoffelmel (eller alternativt hvedemel)
Servering
- cremefraiche eller
- en god vaniljeis
Sådan gør du
Crumble
- Skær smørret i mindre stykker.
- Bland smør, hvedemel, havregryn, hakkede mandler og sukker sammen i en røreskål – gerne på en røremaskine.
- Riv marcipanen groft og vend den i dejen. Dejen skal ikke være sammenhængende, men klumpet og smuldret.
Brombærfyld
- Kom brombærrene i en sigte eller et dørslag og skyl dem nænsomt under en blød stråle vand. Lad bærrene dryppe godt af.
- Vend brombærrene sammen med sukker, vaniljesukker og kartoffelmel i en skål og hæld derefter fyldet ud i et smurt tærtefad.
- Hæld crumbledejen henover brombærrene og bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, til toppen er sprød og gylden.
Servering
- Server kagen varm med iskold cremefraiche eller en god vaniljeis til.