Brombærkompot
Det er nemt og hurtigt at lave en brombærkompot, som kan bruges til kager og desserter, is, morgenmad eller ost. Kompotten laves af friskplukkede brombær og har en dejligt intens smag af de sorte bær og en smuk vinrød farve.
Antal 1 glas
Ingredienser
- 200 g friske brombær (eller frosne, hvis du ikke har adgang til friske)
- 100 g sukker
Sådan gør du
- Kom de friskplukkede brombær i en sigte eller et dørslag og skyl dem ganske forsigtigt under den kolde hane med en blød stråle.
- Hæld derefter brombærrene i en gryde og hæld sukkeret over. Lad gerne brombærrene stå og trække sammen med sikkert i en times tid, så sukkeret smelter.
- Varm langsomt brombær og sukker op, indtil det koger. Kog ved svag varme i ca. 20 minutter, til saften tykner en lille smule. Tag gryden af og hæld kompotten i et rengjort og skoldet sylteglas eller i en serveringsskål.
Noter
Tip: Opskriften her er på en "ren" brombærkompot med en intens smag af brombær. Du kan selvfølgelig tilsætte krydderier, hvis du har lyst. Kog fx en halv stang vanilje med eller en lille kanelstang. Eller måske lidt revet appelsinskal.