Clementinsyltetøj med tranebær
Hjemmelavet clementinsyltetøj med tranebær giver ikke kun en juleagtig smagsoplevelse, men det er også en kærlig gave fra dit køkken til dem, du holder af. Tag dig tid til at lave et par lækre glas julesyltetøj og del glæden ved en hjemmelavet jul.
Antal 2 glas
Ingredienser
- 500 g clementiner (øko, hvis du bruger skallen)
- 125 g friske tranebær
- 1 citron
- 1,5 dl vand
- ca. 350-400 g sukker
Sådan gør du
- Pil clementinerne, del dem i både og skær dem i mindre stykker. Brug gerne skallen fra ca. 2-3 clementiner, men husk at de i så fald skal være usprøjtede. Snit skallen helt fint i små bitte stykker.
- Skyl de friske tranebær, riv skallen af citronen og pres derefter citronsaften ud.
- Kom clementiner, clementinskal, revet citronskal og -saft i en gryde sammen med vand og ca. 350 g sukker. Bring blandingen i kog ved middel varme.
- Lad syltetøjet småkoge i ca. 1 time, indtil syltetøjet er kogt ind. Smag gerne på syltetøjet efter en halv times tid, og tilsæt evt. mere sukker, hvis den er meget syrlig. Vær opmærksom på, at tranebær indeholder meget pektin og vil gelere syltetøjet, så pas på ikke at koge den alt for meget ind, for så vil den blive meget stiv. Læg evn. en lille klat syltetøj på en kold tallerken og stil tallerkenen i køleskabet et par minutter for at tjekke, hvor fast syltetøjet er.
- Hæld syltetøjet direkte på skoldede og atamonskyllede sylteglas.