Figenmarmelade
Når fignerne modner i sensommeren, er det vidunderligt at lave sin egen lækre figenmarmelade. Det er en marmelade, der er utrolig nem at lave og som smager virkelig skønt sammen med ost eller bare på et stykke ristet brød.
Servings 3 glas
Equipment
- ca. 3 marmeladeglas, som er skoldede
Ingredienser
- 500 g figner
- 150-200 g sukker
- ca. 40 ml friskpresset citronsaft
- ca. 60 ml vand
Sådan gør du
- Skyl fignerne, fjern stilk og blomst og skær dem i mindre stykker.
- Bland fignerne med sukkeret i en gryde og lad det stå i cirka 15 minutter. Rør af og til, indtil sukkeret næsten er opløst, og fignerne er saftige.
- Tilsæt citronsaft og vand, og bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
- Lad figenmarmeladen simre ved middel varme, mens du rører jævnligt, indtil frugten er blød, og væsken drypper fra siden af en ske i tykke, tunge dråber, ca. 20 minutter.
- Hæld marmeladen på skoldede og atamonskyllede glas. Luk glassene tæt, og lad dem køle af til stuetemperatur. Opbevar marmeladen i køleskabet i 3-6 måneder.