Fool med ribs
Lav den lækreste ribsdessert, en klassiske engelsk fool med ribs. Desserten er utrolig smuk, smager himmelsk og sommerligt – og så er den virkelig nem at lave. En oplagt og forfriskende dessert med ribs, hvis du har masser af ribs i haven.
Servings 4 personer
Equipment
- 4-6 dessertglas
Ingredienser
- 200 g ribs
- 1 dl sukker
- 2 dl piskefløde
- 2 dl cremefraiche, skyr eller græsk yoghurt
- 2-3 spsk flormelis
- 1/2 stang vanilje eller 2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Rens og nip ripsene og kom dem i en gryde sammen med sukker og en spiseskefuld vand eller to.
- Varm langsomt gryden op til kogepunktet og skru derefter ned til middel varme og lad risene småkoge i ca. 5 minutter, til bærrene er bristede. Sluk for varmen og lad marmeladen køle af.
- Pisk fløden til flødeskum og pisk derefter cremefraiche eller lignende. Smag til med flormelis og vanilje.
- Vend det meste af marmeladen i cremen og vend det meget let rundt et par gange (endelig ikke for meget). Hæld cremen på dessertglas og læg gerne en lille skefuld ribsmarmelade ind i mellem.
- Pynt med friske ribs, mynte og spiselige blomster – eller hvad du synes er lækkert. Server med det samme eller stil på køl indtil servering.