Gammeldags krydderkage
Denne gammeldags krydderkage er familiens absolutte yndlingskage, og den bliver flittigt bagt i løbet af efteråret og vinteren. Kagen er saftig og lækker og har den mest vanedannende krydrede smag. Opskriften er en gammel familieopskrift.
Antal 1 bradepande
Equipment
- 1 bradepande 20 x 30 cm eller en springform 28 cm eller en randform.
Ingredienser
- 4 æg
- 400 g sukker
- 200 g smeltet, afkølet smør
- 3 dl kærnemælk
- 4 toptsk stødt kanel
- 2 tsk stødt ingefær
- 2 små tsk stødte nelliker
- 1 citron, revet skal af
- 4 strøgne tsk bagepulver
- 300 g hvedemel
- lidt flormelis til at drysse over kagen
Sådan gør du
- Pisk sukker og æg hvidt og luftigt.
- Hæld det smeltede, afkølede smør i og rør godt.
- Bland krydderier, revet citronskal og bagepulveret i hvedemelet og vend det forsigtig i dejen skiftevis med kærnemælk.
- Hæld dejen i den valgte bageform og bag krydderkagen ved 190 gader varmluft i ca. 40 minutter.
- Vend kagen ud på en bagerist og lad den køle en smule af inden servering.
- Drys med flormelis og server lun og friskbagt.