Gulerodsbrud
Disse gulerodsbrud er lækre, lette og luftige og nemme at bage. De smager virkelig skønt og er både fedtfattige og forholdsvis sunde. Vi har bagt dem i årevis og er helt vilde med dem.
Antal 24 stk, ca.
Ingredienser
- 100 g gær
- 5 dl lunken vand
- 2 tsk salt
- 50 g sukker
- 1 æg
- ca. 900 g hvedemel
- 200 g revet gulerod
- 100 g solsikkekerner
- 2 æg
Sådan gør du
- Rør gæren ud i den lunkne vand – gerne på en røremaskine.
- Tilsæt salt, sukker og det ene æg, og derefter hvedemel lidt ad gangen. Rør til dejen er jævn og glat, men stadig klistret.
- I en anden skål rører du revet gulerod, solsikkekerner og 2 æg sammen. Rør blandingen i dejen, så gulerødder og kerner bliver godt fordelt. Dejen skal være klistret.
- Lad dejen hæve i skålen i ca. 15 minutter.
- Sæt boller på en bageplade med bagepapir ved hjælp af to skeer, som du dypper i koldt vand. Der kan være ca. 6 boller på en plade, og du bestemmer selv, om det skal være store eller små boller.
- Lad bollerne hæve i 1/2 time.
- Bag gulerodsbrudene ved 225 grader varmluft i 8-10 minutter. Lad bollerne køle af på en bagerist inden servering.