Hibiscussirup
Lav nemt og hurtigt den smukkeste rubinrøde hibiscusirup, som du kan bruge i drinks, til saftevand eller som erstatning for grenadine. Du kan også hælde siruppen over isdesserter, kager og pandekager.
Equipment
- En lille kasserolle
- Et sylteglas eller -flaske med låg
Ingredienser
- 4 dl vand
- 1 dl tørrede hibiscusblomster
- revet skal af 1 citron
- 3 hele kardemommekapsler
- 3 dl sukker
Sådan gør du
- Kog vandet op i en lille kasserolle, tag det af blusset og tilsæt tørrede hibicusblomster, revet citronskal og kardemommekapsler. Lad det trække i 15 minutter.
- Si blomster, citron og kardemomme fra.
- Hæld vandet tilbage i kasserollen og tilsæt sukker. Varm langsomt op, til sukkeret er smeltet.
- Bring siruppen i kog og lad den stå og småsimre, mens den langsom koger ind i ca. 15-20 minutter.
- Siruppen skal langsomt begynde at tykne. Hvis du vil bruge den i drinks eller som erstatning for grenadine, må den ikke blive alt for tyk. Er du i tvivl, om siruppen er tyknet nok, kan du tage en skefuld på en kold tallerken og sætte i køleskabet. Efter et par minutter vil den være så afkølet, at du kan se siruppens konsistens.
- Når siruppen er færdig, hælder du den på et rent, skoldet sylteglas eller -flaske.