Hjemmelavet vaniljeis med fløde
Der er nu ikke noget som en klassisk hjemmelavet vaniljeis med fløde. Denne form for is kaldes også parfait og er en is, der kan laves uden røremaskine. Vaniljeparfait er cremet og lækker og perfekt at servere til kager og tærter eller bare som dessert.
Equipment
- Fryseegnet beholder
Ingredienser
- 1/2 liter fløde
- 5 æggeblommer (pasteuriserede)
- 100 g sukker
- 1 stang vanilje
Sådan gør du
- Skrab kornene ud af vaniljestangen.
- Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn lyst og luftigt.
- Pisk fløden stiv, men overpisk ikke.
- Vend forsigtigt æggemassen i flødeskummet og kom det hele i en beholder.
- Bank beholderen let ned i bordet, så alle lufthuller i isen forsvinder. Dæk beholderen til med et låg og frys isen til næste dag.