Hybensalt
Det er meget nemt at lave sin egen hybensalt, som smager skønt og er virkelig flot. Saltet pynter smukt både på bord og mad og er herligt at kunne servere til et måltid. Prøv bare at drysse lidt på en æggemad, og den forandrer sig fuldstændigt.
Antal 1 lille glas
Ingredienser
- 100 g havsalt
- ca. 60-80 g tørrede eller semitørrede hyben
Sådan gør du
- Kom de tørrede hyben i en lille minihakker eller en foodprocessor sammen med havsalt og kør, til saltet beliver helt orange. De tørrede hyben skal helst kvæernes så meget som muligt.
- Hvis du har brugt semitørrede hyben: Så bred saltet ud på et stykke bagepapir eller i et fad og stil kryddersaltet til tørre et lunt og tørt sted eller stil det ud i solen. Saltet vil først trække den sidste væde ud af hybene, og derefter vil det tørre. Efter en dage eller to kan du kværne det en tur mere, så du får eventuelle klumper skabt af væden i hybene væk. Fyld på saltkar. Du kan også fylde saltet på glas med låg, mens det er fugtigt og opbevare det i køleskabet – holdbarheden vil dog ikke være så lang.
- Hvis du har brugt tørrede hyben: Så kan du fylde kryddersaltet i et saltkar med det samme. Undlad at sætte låg på, indtil du er helt sikker på, at det er gennemtørt - ellers vil det mugne.