Hytteostcreme med bagte tomater
Her får du opskriften på den lækreste cremede dip af blendet hytteost med skønne krydrede bagte tomater. Hytteostcremen smager fantastisk på brød og til tapas eller blot som en kold sauce til en hovedret.
Servings 1 tallerken
Equipment
- 1 stavblender
Ingredienser
Bagte tomater
- ca. 150 g små tomater, fx cherry, san marzano eller små blommetomater
- ca. 2 spsk olivenolie
- flagesalt og friskkværnet peber
- friske eller tørrede krydderurter som fx rosmarin, timian, oregano, basilikum og evt. lidt lavendel
Hytteostcreme
- 500 g hytteost
- flagesalt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Bagte tomater
- Skyl tomaterne og skær dem i halve. Skær dem der, hvor de er tykkest (den smalle side), så får du et pænere snit.
- Læg tomaterne i et ovnfast fad, hæld olivenolie eller en Aden god olie henover i en meget tynd stråle, og krydr derefter med enten tørrede eller friske finthakkede krydderurter. Krydr til sidst med salt og peber.
- Bag tomater i ovnen ved 150 grader vamluft i ca. 20-30 minutter, til tomaterne ikke rå længere, men heller ikke helt skrumpet sammen.
Hytteostcreme
- Kom hytteosten i en høj skål eller lingnende, som kan bruges til en stavblender.
- Blend hytteosten med en stavblender til den er fin og cremet. Rør lidt flagesalt og friskkværnet peber i.
Anretning
- Smør hytteostcremen ud på en smuk tallerken. Hæld evt. en lille smule olie ovenpå og krydr med lidt ekstra flagesalt og peber.
- Læg forsigtigt de bagte tomater oven på hytteostcremen – enten i midten eller fordelt rundt.
- Pynt evt. med friske krydderurter, ristede pinjekerner, hakkede saltmandler eller lignende.