Jordbærlikør
At fylde sommerens bær på glas er en vidunderlig ting og især, når man kan lave så smuk, lækker og smagfuld en likør som denne jordbærlikør. Likøren er utrolig nem at lave og smager som en sød sommerdrøm.
Antal 1 flaske
Ingredienser
- 400 g friske modne jordbær
- skallen af 1/2 økologisk usprøjtet citron
- 2 dl sukker (hvidt eller rørsukker)
- 4 dl vodka
Sådan gør du
- Fjern stilken på jordbærrene, skyl dem og skær dem derefter i skiver.
- Kom jordbærrene i et stort sylteglas.
- Skræl den yderste gule skal af citronen med en kartoffelskræller og læg den i glasset.
- Hæld sukker over bærrene og lad dem stå og trække på køkkenbordet en times tid eller to.
- Hæld vodka over bærrene, sæt låg på og ryst glasset.
- Lad jordbærlikøren stå og trække i mindst en uge og ryst glasset en gang om dagen.
- Si jordbærrene og citronskallen fra og filtrer likøren gennem en finmasket si og ned i en rengjort og skoldet opbevaringsflaske med låg.
- Likøren kan drikkes med det samme – ved stuetemperatur eller iskold. Får den lov at stå og lagre lidt, vil den få mere karakter.