Julemarmelade
En flot rød julemarmelade, der er lækker at lave til julens hyggestunder. Marmeladen smager godt til både æbleskiver, julebrunch eller morgenmad eller i julesnurrer eller kringle. Den laves af røde bær og hele krydderier og får den dejligste julekrydrede smag.
Antal 2 glas
Equipment
- ca. 2 Sylteglas
Ingredienser
- 400 g jordbær (frosne)
- 200 g hindbær (frosne)
- 100 g tranebær (friske eller frosne)
- 400 g sukker
- 1/2 stang vanilje
- 5 hele kardemommekapsler
- 5 hele nelliker
- 2 hele anis
- 1 hel kanelstang (ca. 5-7 cm)
- atamon
Sådan gør du
- Kom de frosne eller optøede bær i en gryde sammen med sukker og varm forsigtigt op.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud og giv kardemommekapslerne et tryk.
- Tilsæt vaniljekorn og den tomme stang samt alle de hele krydderier til bærrene.
- Lad marmeladen stå og småkoge i ca. 10-15 minutter, til bærrene er kogt ud og marmeladen er tyknet.
- Fisk evt. krydderierne op og stavblend marmeladen for en cremet marmelade eller hæld marmeladen direkte på skoldede og atamonskyllede sylteglas .