Kaffemakroner med marcipan
Disse makroner bages med kaffepulver og revet marcipan og har den dejligste kaffesøde smag og en konsistens, der er både blød og let sej. De er perfekte til en god kop kaffe eller til at bruge i desserter.
Antal 30 makroner, ca.
Equipment
- 1 sprøjtepose med glat tyl
Ingredienser
- 200 g sukker
- 100 g marcipan
- 1/2 dl æggehvide
- 1/2 dl hvedemel
- 2 spsk frysetørret pulverkaffe (instant)
Sådan gør du
- Kør sukker og marcipan til smulder i en foodprocessor eller en stor minihakker eller lign.
- Tilsæt lidt æggehvide ad gangen.
- Tilsæt tilsidst hvedemel og fint pulverkaffe.
- Kør makronmassen til den er jævn og kom den derefter i en sprøjtepose med en glat tyl. Alternativt kan du sætte massen af med to skeer.
- Sprøjt klatter ud på størrelse med 2-krone på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag makronerne ved 170 grader varmluft i ca. 12 minutter – indtil de kan slippe papiret og har en flot gylden farve.
- Lad makronerne sidde på bagepapiret til de er kolde og opbevar dem derefter i et tætsluttende glas eller dåse.