Mælkebøttesnaps
En hjemmelavet kryddersnaps af gule mælkebøtteblomster er en dejlig snaps, som er både nem og hurtig at lave. Man laver den af den gule del af blomsterne, som giver snapsen den smukke gyldne farve og en skøn sommerlig smag.
Servings 1 flaske
Equipment
- 1 Sylteglas med låg
Ingredienser
- ca. 3 dl gule kronblade fra mælkebøtteblomster
- 3,5 dl smagsneutral snaps eller vodka
- evt. 1 tsk sukker eller honning
Sådan gør du
- Pluk store mælkebøtteblomster og hiv de gule kronblade på blomsten ud af blomsterhovedet, så den grønne del ikke kommer med.
- Læg alle de gule kronblade i et sylteglas og hæld den neutrale snaps eller vodka over og sæt låg på.
- Stil glasset et lyst sted – gerne i en vindueskarm, hvor der kommer sollys ind – og lad kryddersnapsen trække i 4 dage til ca. en uge. Her må du holde øje med snapsen, ryste glasset en gang om dagen og gerne smage på den undervej. Jo længere tid, den trækker, jo kraftigere vil smagen blive og jo flere bitterstoffer vil der også komme med.
- Filtrer snapsen gennem et kaffefilter, som du kommer i en tragt og sætter ned i den flaske, du efterfølgende gerne vil opbevare snapsen i.
- Synes du, at snapsen skal have en anelse sødme, kan du komme en teskefuld honning i flasken og lade den trække en dag ekstra, inden du begynder at drikke af den. Er snapsen blevet for kraftig i smagen, kan du fortynde den med mere snaps eller vodka.
Noter
Sæt gerne snapsen på køl (hvis du bryder dig om det) og nyd den, hvor du almindeligvis ville servere snaps eller brug den i drinks og cocktails.