Mirabellesaft med ingefær
En hjemmelavet mirabellesaft med ingefær smager af sommer, der går på hæld, og er virkelig en lækker saft, der kan drikkes meget af. Det lille touch af ingefær giver saften karakter, men kan også udelades. Saften er både nem og hurtig at lave.
Antal 4 liter
Equipment
- Glasflasker
Ingredienser
- 1 kg mirabeller – gule eller røde
- 3 l vand
- ca. 500 g sukker
- 2-3 citroner
- 2 cm frisk ingefær
Sådan gør du
- Skær den ene citron i skiver og ingefæren i tynde skiver. Det er ikke nødvendigt at fjerne skællen.
- Skyl mirabellerne og kom dem i en gryde med vand, sukker, citronskiver og ingefærskiver. Bring forsigtigt gryden i kog og lad det småsimre i ca. 5-10 minutter, til frugterne brister.
- Smag på saften og tilsæt evt. lidt mere sukker, hvis du synes, den mangler sødme.
- Sluk for varmen og lad mirabellerne stå og trække i vandet i yderligere 20-30 minutter.
- Si saften gennem en sigte og klem forsigtigt vandet ud af mirabellerne uden, at du får frugtkødet med.Smag igen på saften og smag den til med mere citron.
- Hæld saften på rene skoldede flasker eller i fryseposer til fryseren. På køl kan saften holde sig i en uges tid og selvfølgelig i længere tid i fryseren.
- Saften drikkes ufortyndet og gerne med masser af is og evt. en stilk mynte som pynt.