Mirabellesirup
Gylden, smuk og smagfuld er, hvad der beskriver en mirabellesirup bedst. Den smager fantastisk på kager og pandekager, på is og på græsk yoghurt.
Antal 1 flaske
Equipment
- Glasflaske
Ingredienser
- 500 g mirabeller
- 3 dl vand
- 4 dl sukker
Sådan gør du
- Vask mirabellerne og kom dem i en gryde sammen med vandet.
- Lad mirabellerne koge i 10-15 minutter, indtil de er helt møre.
- Hæld vandet fra mirabellerne gennem en sigte og ned i en mindre gryde. Tryk let på frugterne, men vær opmærksom på, at du ikke presser mirabellemosen igennem, men kun får saften med.
- Tilsæt sukker i gryden og bring langsomt siruppen i kog. Lad den simre i ca. 15-20 minutter, til den begynder at tykne. Er du i tvivl, om siruppen er tyknet nok, kan du tage en skefuld på en kold tallerken og sætte i køleskabet. Efter et par minutter vil den være så afkølet, at du kan se siruppens konsistens.
- Jo længere tid en sirup koger, jo tykkere vil den blive. Hvis du synes, at den er lige tynd nok, så kog den ind i længere tid, og hvis du omvendt synes, at siruppen er blevet for tyk, så tilføj lidt vand, giv den et nyt hurtigt opkog og tag den af varmen.
- Når siruppen er færdig, hælder du den på et rent, skoldet sylteglas eller -flaske.
- Bruger du siruppen dagligt, kan du fint opbevare den ved stuetemperatur, men bruger du den ikke i et stykke tid, så sæt den på køl.