Pandebagte naanbrød
Lækre fluffy madbrød med masser er smag er jo simpelthen noget af det bedste at servere til alverdens retter, som fx gryderetter og daal. Disse naanbrød er både nemme at lave, er bløde og saftige og smager simpelthen bare fantastiske.
Antal 6 brød
Equipment
- 1 tykbundet pande, gerne en støbejernspande
Ingredienser
- 20 g gær
- 1 1/4 dl lunken vand
- 1 tsk honning
- 1 spsk mælk
- 1 sammenpisket æg
- 1/2 tsk salt
- ca. 250 g hvedemel
- 2 spsk olivenolie eller smeltet smør
- smeltet smør til servering
- hakket persille til servering
Sådan gør du
- Rør gær, lunken vand og honning sammen og sæt til side i ca. 10 min.
- Pisk æg, mælk, salt og olivenolie i.
- Tilsæt melet og rør det hele sammen til en klistret dej i skålen. Hæld derefter dejen ud på køkkenbordet og ælt den med hænderne i et par minutter, indtil dejen er glat og jævn.
- Stil dejen til hævning i ca. 1-2 timer, indtil den har dobbelt størrelse.
- Del dejen i 6 stykker og form den til små kugler. Lad dem hæve tildækket på bordet i 15-20 minutter.
- Varm en tykbundet pande op - gerne en støbejernspande – med lidt olivenolie på middel varme indtil panden begynder at ryge let.
- Rul hver naanbrød tynd og læg dem en efter en på panden – bag dem ca. 1 minut på hver side til de er gyldne og får små bobler.
- Rør smeltet smør og persille sammen og pensl brødene inden servering. Drys evt. med lidt flagesalt.