Pandebrød med ramsløg
Disse små pandebrød med gær er fyldt med ramsløg, som giver brødene den dejligste milde og vilde smag af hvidløg. Pandebrødene er utroligt nemme at lave og er perfekte at servere til aftensmad til en god gryderet eller at bruge som frokostbrød.
Antal 6 personer
Equipment
- 1 tykbundet pande
Ingredienser
- 75 g friske ramsløgblade
- 3 dl lunkent vand
- 25 g gær
- 2 tsk salt
- 1/2 dl olivenolie
- ca. 500 g hvedemel
Sådan gør du
- Skyl ramsløgbladene og blancher dem i en gryde med kogende vand i ca. 10-15 sekunder.
- Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt afdryppet ramsløg, salt og olivenolie.
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem, så den bliver glat og smidig. Du kan sagtens bruge en røremaskine.
- Lad dejen hæve tildækket i skålen i en time et lunt sted.
- Ælt dejen kort igennem og del den i 12 lige store stykker. Tril stykkerne til kugler og rul dem ud med en kagerulle til flade brød på ca. 12-15 cm i diameter.
- Bag brødene ét ad gangen på en varm tykbundet pande i et par minutter på begge sider til brødet er gyldent og bobler en lille smule op. Pas på, at panden ikke bliver alt for varm, brødet skal også nå at bage indeni.
- Hold evt. brødene varme i en brødkurv med et viskestykke over indtil servering.