Pumpkin spice cookies
Disse cookies er lavet med pumpkin spice krydderi og er dejligt krydrede, søde og let chewy. De er nemme at lave og er de perfekte efterårscookies, der skal nydes i koldt vejr og med en kop varm te og et stearinlys tændt.
Antal 12 cookies
Ingredienser
- 125 g smør
- 100 g brun farin
- 100 g sukker
- 1 mellem æg
- 250 g hvedemel
- 2 tsk pumpkin spice krydderiblanding
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk natron
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 g sukker
- 2 tsk pumpkin spice krydderiblanding
Sådan gør du
- Rør blødt smør, sukker og brun farin sammen i en skål, til det er blandet godt sammen.
- Tilsæt ægget og pisk yderligere, til massen er ensartet igen.
- Bland de tørre ingredienser sammen i en skål for sig og tilsæt dem til de våde ingredienser. Rør kun dejen, til den hænger sammen.
- Lad dejen stå på køl i ca. 30 min, og når dejen er kold, kan du forme 10-12 kugler.
- Bland sukker og pumpkin spice krydderiblanding i en lille skål og tril cookie-kuglerne i dem.
- Placere dem på bageplader med 5-6 på hver og giv dem et let tryk.
- Bag cookies'ne på 175 grader varmluft i ca 10 min. eller til de er let gyldne.
- Lad cookies'ne køle af på en bagerist, når de er færdige.
- Opbevar dem i en tætsluttende beholder.