Ramsløgsmør
Det er virkelig nemt at lave sin egen ramsløgsmør med citron. Smørret kan du selvfølgelig bruge som kryddersmør på brød eller på et godt stykke stegt eller grillet kød, men du kan også bruge det til at stege i og dermed give fx grøntsager, kartofler eller kød en dejlig mild smag af forår.
Servings 1 rulle
Ingredienser
- 25 g ramsløgblade
- 200 g stuetempereret smør
- 1 tsk flagesalt
- revet skal af 1/2-1 frisk øko-citron
Sådan gør du
- Skyl ramsløgbladene og læg dem til tørre på et rent viskestykke.
- Hak ramsløgbladene fint med en skarp kniv og rør de hakkede blade ind i smørret i en skål sammen med revet citronskal. Smag til med flagesalt.
- Pak smørret ind i film ved først at tørre bordet af med en fugtig klud og derefter rulle film ud, så det nærmest “klistrer fast” til det fugtige bord. Gentag, så du har to lag.
- Læg smørret i en tyk rulle med en spiseske.
- Rul filmen stramt rundt om smørret, tryk al luft ud, sno enderne og bind knude på.
- Opbevar ramsløgsmørret i fryseren, og tag smørret ud 10 minutter før du skal bruge det og skær skiver af det – til at servere på en tallerken til maden, til en bagt kartoffel eller blot til at stege i.