Salsa med granatæble og chili
Denne smukke og indbydende salsa er hurtig og nem at lave til tacos eller blot som en smagfuld kod sauce til mexikanskinspireret mad eller stegt kylling. Salsaen er baseret på granatæble, som giver en sød, saftig og eksotisk smag til den kolde sauce.
Servings 4 personer
Ingredienser
- ca. 100-120 g granatæblekerner - svarer ca. til 1 medium granatæble
- 1 grøn chili
- 1 lille løg, evt. skalotteløg
- 1 håndfuld frisk koriander
Sådan gør du
- Skær granatæblet i halve, og udtræk granatæblekernerne ved at banke forsigtigt på den bageste side af frugten. Sørg for at fjerne eventuelle hvide hinder.
- Snit den grønne chili og løg fint.
- Hak frisk koriander.
- Bland alle ingredienser godt sammen og kom salsaen i en pæn serveringsskål. Lad gerne salsaen stå og trække en time eller to inden servering eller lav den dagen før og opbevar den på køl.