Saltede ramsløgsblomster
Det er nemt at salte ramsløgsblomster og senere bruge dem som tilbehør i mad eller blot som pynt. De saltede blomster får en intens og saltet smag og konserveringen betyder, at de kan holde sig i lang tid, så du kan servere ramsløgsblomster uden for sæson.
Antal 1 sylteglas
Equipment
- 1 Sylteglas
Ingredienser
- 1 stor buket ramsløgsblomster
- ca. 300-500 g groft salt
Sådan gør du
- Læg et lag af salt i bunden af et rent sylteglas og fyld derefter skiftevis blomster og salt i lag, til glasset er næsten fyldt – du skal kunne ryste det senere. Hvis du drejer det nederste af blomsterstanden en halv omgang, er det nemt at nippe de små stjerneformede blomster af.
- Lad nu blomsterne stå i saltet i minimum 1 måned og gerne længere. Sørg for at ryste saltet en gang i mellem.
- Skyld blomsterne grundigt inden brug. De får en meget saltet smag.