Saltkaramelmousse
Saltkaramelmousse er den nemmeste dessert at lave, og så smager den bare som en karameldrøm! Er du både til saltkaramel og mousse, ja, så er dette en dessert lige for dig.
Servings 6 personer
Equipment
- ca. 6 dessertskåle
Ingredienser
- 2,5 dl fløde
- 2 blade husblas
- 100 g sukker
- 75 g æggehvide
- 2 dl saltet karamelsauce
Pynt
- 1/2 dl saltkaramelsauce
Sådan gør du
- Pisk fløden til blødt skum og sæt det i køleskabet.
- Kom husblas i en skål med koldt vand i ca. 5 minutter.
- Pisk æggehviderne stive i en ren skål. Tilsæt sukkeret en skefuld ad gangen, mens der konstant piskes.
- Pres vandet af husblassen og smelt det i en gryde over svag varme. Tilsæt den saltede karamelsauce og rør det sammen.
- Vend flødeskum, piskede æggehvider og karamelsaucen med husblassen forsigtigt sammen med en dejskraber – rør ikke for meget.
- Hæld moussen i portionsglas eller blot i en stor skål og sæt på køl i minde et par timer inden servering.
- Server saltkaramelmoussen med en skefuld saltkaramelsauce på toppen og pynt evt. med flagesalt, spiselige blomster eller lignende.