Solbærsirup
En hjemmelavet solbærsirup smager helt fantastisk. Den har en intens smag af solbær og en dybrød farve og ser virkelig smuk ud at hælde på kager, desserter, yoghurt og pandekager. Siruppen kan laves både på friske og frosne, optøede solbær.
Antal 6 dl
Equipment
- 1 patentflaske med låg eller et sylteglas
Ingredienser
- 300 g solbær
- 6 dl vand
- 4 dl sukker
Sådan gør du
- Skyl solbærrene og fjern skidt og blade.
- Kom solbærrene i en gryde sammen med vand og bring det i kog. Lad bærrene koge i ca. 15-20 min. under låg.
- Hæld saften gennem en sigte og tilbage i gryden.
- Kom sukker i gryden og kog op igen. Lad siruppen stå og koge lige så stille, til den tykner, ca. 10-20 minutter. Er du i tvivl, om siruppen er tyknet nok, kan du tage en skefuld på en kold tallerken og sætte i køleskabet. Efter et par minutter vil den være så afkølet, at du kan se siruppens konsistens.
- Når siruppen er færdig, hælder du den gennem en tragt i et rent, skoldet sylteglas eller -flaske.
- Bruger du siruppen dagligt, kan du fint opbevare den ved stuetemperatur, men bruger du den ikke i et stykke tid, så sæt den på køl.