Sunde spinat tortillas
Disse veganske spinat tortillas er saftige og bløde og er et godt alternativ til traditionelle tortillas med hvedemel. De tager absolut ingen tid at lave, og du kan lave dem små og tykke som tacos eller store og tynde som tortillas.
Antal 6 pandekager, ca.
Equipment
- 1 non stick pande med tyk bund
Ingredienser
- 120 g kikærtemel
- 60 g tapiokamel/-stivelse
- 60 g frisk babyspinat
- ca. 2,5 dl vand
- 1/2 tsk salt
Sådan gør du
- Blend alle ingredienser i din foodprocessor eller blender, indtil dejen er glat. Hvis du ønsker tykkere eller mindre tortillas til tacos, kan du bruge lidt mindre vand end angivet i opskriften (ca. 2 dl). Brug ca. 2,5 dl eller lidt mere vand, hvis du vil lave tyndere/større tortillas til fx burritos.
- Hæld ca. en 3/4 dl af dejen på en non-stick stegepande til hver tortilla. Det er ikke nødvendigt at bruge olie til at bage tortillaerne, da de bliver ganske fine uden.
- Steg hver tortilla i to minutter ved lav-middel varme, vend den og steg den på den anden side i cirka et minut.