Tomateddike
Lav din egen hjemmelavede tomateddike, som du kan bruge i madlavningen lige fra gryderetter og pastaretter med tomat til dressinger, marinader og meget mere. Tomateddiken kan laves med eller uden krydderurter og er en dejlig kryddereddike at have stående i køkkenet.
Antal 1 flaske
Equipment
- 1 glaskeflaske med bred hals og låg eller et sylteglas med låg
Ingredienser
- 2 dl friske små tomater
- 1-2 stængler basilikum eller en anden frisk krydderurt
- ca. 3 dl klar eddike eller en lyd eddike som fx hvidvinseddike
Sådan gør du
- Skyl tomaterne og fjern stilkene og kom dem derefter i et sylteglas eller en bredhalset flaske.
- Skyl basilikum eller anden frisk krydderurt og kom de hele stængler ned til tomaterne.
- Hæld klar eddike på, så det dækker tomater og basilikum helt og sæt låg på.
- Lad tomateddiken trække i min. 14 dage og gerne længere, inden du bruger den første gang. Den skal blot stå i stuetemperatur på køkkenbordet.
- Du kan si tomaterne fra efter 14 dage eller længere eller blot lade dem blive i. Eddiken vil blive kraftigere og kraftigere med tiden.