Banankage
En banankage skal være svampet, blød og lækker, og så skal den smage af noget. Denne banankage med hvid chokolade opfylder alle drømme om den perfekte kage til kaffen.
Antal 10 personer
Equipment
- 1 Springform 23-24 cm
Ingredienser
- 4 æg
- 200 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids fint salt
- 150 g smør
- 2-3 modne bananer, som tilsammen skal veje ca. 300 g
- 50 g hvid chokolade
Chokoladetopping og pynt
- 50 g hvid chokolade
- 50 g lys chokolade
- evt. tørrede blomsterblade – her har jeg brugt tørrede storkenæb
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt i en røreskål.
- Bland mel, salt og bagepulver sammen i en anden skål. Sigt det i æggemassen og rør det let sammen – endelig ikke for meget.
- Hæld det smeltede smør i dejen og rør let.
- Hak den hvide chokolade og mos bananerne. Vend begge dele i dejen som det sidste.
- Smør en springform med smør eller sprayfedt, og hæld dejen i.
- Bag banankagen ved 180 grader varmluft i ca. 50-60 minutter.
Chokoladetopping og pynt
- Hak chokoladen til pynt og drys den hvide chokolade på toppen af kagen, mens den afkøler i springformen.
- Når chokoladen er smeltet, løsner du kagen af springformen, smører chokoladen ud med en kniv og drysser den hakkede lyse chokolade på. Pynt med blomsterblade og server med det samme.