Blåbær-æble crumble
Der er ikke noget som en lækker crumblekage om efteråret, og denne her med blåbær og æble er noget så lækker. Den sprøde og smagfulde crumble på toppen smager perfekt sammen med sød bær- og frugtkompot nedenunder.
Antal 8 personer
Equipment
- 1 tærteform eller ca. 8 små portionsforme
Ingredienser
Crumble
- 125 g smør
- 2 dl hvedemel
- 1,5 dl grovvalsede havregryn
- 1 dl grofthakkede mandler
- 1,5 dl sukker
- 75 g marcipan
Blåbær-æblefyld
- 300 g æbler i tern
- 200 g blåbær
- 4 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 små spsk kartoffelmel
Servering
- creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis
Sådan gør du
Crumble
- Skær smørret i mindre stykker.
- Bland smør, hvedemel, havregryn, hakkede mandler og sukker sammen i en røreskål – gerne på en røremaskine.
- Riv marcipanen groft og vend den i dejen. Dejen skal ikke være sammenhængende, men klumpet og smuldret.
Blåbær-æblefyld
- Skræl æbler og skær dem i tern – der skal være ca. 300 g.
- Vend æbleternene sammen med skyllede blåbær, sukker, vaniljesukker og kartoffelmel i en skål og hæld derefter fyldet ud i et smurt tærtefad eller i portionsskåle.
- Hæld crumbledejen henover fyldet og bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, til toppen er sprød og gylden. Anvender du portionsskåle, skal de bage i ca. 25-30 minutter.
Servering
- Server kagen/portionsskålene lun(e) med flødeskum, iskold cremefraiche eller en god vaniljeis til.