Brombærlikør
At lave sin egen brombærlikør rækker ud over alt, hvad man kan købe sig til. Det er både nemt og hyggeligt, og så smager sådan en hjemmebrygget likør på brombær simpelthen bare eminent.
Antal 0.5 flaske
Ingredienser
- 400 g brombær
- 4 dl vodka
- 1 vaniljestang
- 250 g sukker
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og knus dem evt. let med en gaffel.
- Kom dem i et stort sylteglas, som er skoldet.
- Drys sukker over bærrene og lad det stå og trække på køkkenbordet med låg på et par timer.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom både vaniljekort og -stang i glasset med brombær.
- Hæld vodkaen i sylteglasset, skru låg på igen og ryst blandingen.
- Lad blandingen stå på køkkenbordet den næste måneds tid og ryst den dagligt.
- Efter en måned stiller du glasset mørkt og køligt. Lad likøren stå og trække i yderligere et par uger og gerne mere.
- Filtrer likøren, så du får en fin og ren brombærlikør.
- Kom likøren i en rengjort og skoldet flaske og luk den til.