Brombærlikør

At lave sin egen brombærlikør rækker ud over alt, hvad man kan købe sig til. Det er både nemt og hyggeligt, og så smager sådan en hjemmebrygget likør på brombær simpelthen bare eminent.

Lav din egen likør

Der er næsten ikke noget mere fornøjeligt end at gå at sysle med at brygge egne kryddersnapse og likører. Det er sjovt og spændende og på en eller anden måde uendeligt, fordi man kan blive ved med at prøve nye råvarer, smage, krydderier, kombinationer og variationer af.

Og hurra for det, for livet bliver så meget mere større og spændende, når alt ikke er fyldt i kasser og skrevet på formler. Det er nemlig pirrende for skaberkraften, når der ikke er én opskrift, men at opskriften bliver til, mens man prøver af og leger med tingene.

Sådan er det også med brombærlikør. Prøv dig frem og find ud af, hvad du synes, der smager godt. Og lige som i al anden udvikling sker der indimellem fejl – og dem lærer man af. Skal den være sødere, så tilsæt mere sukker. Skal den ikke have vaniljesmag, så tilsæt et krydderi eller en krydderurt, som du synes godt om, fx citronverbena eller anis.

Opskrift på brombærlikør

Lige neden for finder du den nemme opskrift på likør lavet på brombær. Det allerbedste er selvfølgelig at bruge friskplukkede brombær fra vilde hegn, når de er i sæson. Vilde brombær har en dejlig kraft krydret smag og er ikke for søde – dermed giver de lidt modspil til sukkeret.

Har du plukket masser af brombær, så tjek også gerne disse lækre opskrifter med brombær ud:

Brombærsnitter

Brombærbalsamico

Brombærmarmelade med mandler og appelsin

Brombærsyltetøj med lakrids

Se alle opskrifter med brombær her

Brombærlikør

At lave sin egen brombærlikør rækker ud over alt, hvad man kan købe sig til. Det er både nemt og hyggeligt, og så smager sådan en hjemmebrygget likør på brombær simpelthen bare eminent.

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 10 minutter min

Samlet tid 40 days d

Ret Likører

Køkken Dansk

Antal 0.5 flaske

Ingredienser

  

• 400 g brombær
• 4 dl vodka
• 1 vaniljestang
• 250 g sukker

Sådan gør du

 

• Skyl brombærrene og knus dem evt. let med en gaffel.
• Kom dem i et stort sylteglas, som er skoldet.
• Drys sukker over bærrene og lad det stå og trække på køkkenbordet med låg på et par timer.
• Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom både vaniljekort og -stang i glasset med brombær.
• Hæld vodkaen i sylteglasset, skru låg på igen og ryst blandingen.
• Lad blandingen stå på køkkenbordet den næste måneds tid og ryst den dagligt.
• Efter en måned stiller du glasset mørkt og køligt. Lad likøren stå og trække i yderligere et par uger og gerne mere.
• Filtrer likøren, så du får en fin og ren brombærlikør.
• Kom likøren i en rengjort og skoldet flaske og luk den til.

Keyword Hygge

Se hele samlingen af opskrifter på hjemmelavede likører her