Proteinrige spinatwraps
Disse wraps laves på spinat, hestebønnemel, æg og mælk er både velsmagende, sunde og fulde af proteiner og fibre. Og så er de utroligt nemme at lave. Brug pandekagerne som…
Råvarer: Bælgfrugter
23 posts
Chokoladecookies med bønner
Hvis man kan kalde cookies sunde, er disse chokoladecookies i netop den kategori. De bages nemlig helt uden mel, som erstattes af kidneybønner. Det giver småkager, der indeholder langt flere…
Crispy kikærter med chokolade
Disse kikærter bliver bagt sprøde i airfryeren, hvorefter de vendes i smeltet mørk chokolade og drysses med havsalt. Det er den lækreste sunde snack – fyldt med proteiner og fibre…
Curry med Ingrid ærter og kartofler
Denne curry er vegetarisk og smager vidunderligt – varm, krydret og cremet. Fyldet består af kartoffelstykker, Ingrid ærter, løg og gulerødder i en lækker krydret sauce. Det er en hurtig…
Proteinkugler med kikærter og dadler
Disse små proteinkugler er lavet på kikærter, dadler og havregryn og røres lynhurtigt sammen i en foodprocessor. De smager vidunderligt og er en perfekt snack unden raffineret sukker og med…
Italiensk borlotti bønnesuppe med græskar
Denne italienske bønnesuppe laves med græskar og er en fyldig, smagfuld og nærende suppe, som er perfekt at lave om efteråret, hvor dagene bliver kolde. Suppen er rustik og serveres…
Linsegryde med søde kartofler
Linsegryde med ingefær, søde kartofler og kokosmælk er fuld af smag og ser indbydende ud. Det er en ekstra fyldig gryderet med grønkål og røde linser og en hurtig og…
Creamy cannellinibønner med spinat og parmesan
Denne klassiske italienske ret med lækre bløde og søde cannellinibønner i en cremet sauce med spinat, hvidløg og masser af revet parmesan er en klar favorit hjemme hos os. Retten…
Sort bønnesalat med majs, avokado og limevinaigrette
Denne lækre salat med sorte bønner, majs, avokado og en vinaigrette af lime er utrolig velsmagende og fyldig – og nem at lave. Spis den som måltidssalat eller brug den…
Veganske spinat tortillas (glutenfri)
Disse veganske spinat tortillas er saftige og bløde og er et godt alternativ til traditionelle tortillas med hvedemel. De tager absolut ingen tid at lave, og du kan lave dem…
Saftig chokoladekage uden mel med sorte bønner (glutenfri)
Dette er en virkelig lækker og saftig chokoladekage, som laves helt uden mel og er derfor glutenfri. Kagen laves med sorte bønner og er både fudgy, tæt og saftig –…
Vegansk linsekød
Denne opskrift på vegansk linsekød er nem og “kødet” smager vidunderligt. Det er sprødt og fyldt med smag og ligner til forveksling stegt hakket oksekød. Brug det som fyld i…
Mad med bælgfrugter
Bælgfrugter er en uundværlig del af både sund kost og klimavenlig madlavning. Betegnelsen bælgfrugter dækker over linser, bønner, kikærter og ærter, som alle er fyldt med protein, fibre, vitaminer og mineraler. De giver ikke kun langvarig mæthed, men støtter også en sund fordøjelse og bidrager til at regulere blodsukkeret. Derudover er bælgfrugter en fremragende plantebaseret proteinkilde, hvilket gør dem ideelle for vegetarer, veganere og dem, der blot ønsker at reducere deres kødforbrug.
Med deres alsidighed kan bælgfrugter bruges i retter fra hele verden – fra fyldige indiske linsekarryretter til mexicanske bønne-tacos og mellemøstlige kikærtesalater. Bælgfrugter kan nemt integreres i både salte og søde retter, og de fungerer fantastisk i alt fra supper og gryderetter til hummus og endda bagværk som brownies, cookies og chokoladekage.
Bælgfrugter har også et lavt klimaaftryk, da de kræver minimalt vand og energi at dyrke sammenlignet med animalsk produktion. Ved at tilføje flere bælgfrugter til din kost hjælper du med at skåne miljøet samtidig med, at du får sund, nærende og smagfuld mad på bordet. Uanset om du er på udkig efter hurtige og nemme hverdagsretter eller spændende opskrifter til weekendens gæster, kan du altid finde inspiration med bælgfrugter.