Citronmelissesirup
Bugner din have også af citronmelisse hver sommer? Så lav denne dejlige citronmelissesirup, som smager skønt sammen med jordbær, på is og kage eller på morgenmaden.
Antal 1 glas
Ingredienser
Citronmelissete
- 1 håndfuld friske citronmelisseblade (du kan også bruge tørrede)
- 3 dl kogende vand
Citronmelissesirup
- 2,5 dl citronmelissete
- 2 dl sukker
- 2 spsk glucosesirup
- 1 tsk rosenpeber
- 1 enkelt sort peberkorn
- 1 lille håndfuld hakket frisk citronmelisse
Sådan gør du
Citronmelissete
- Først laver du en te af citronmelisse, som du bruger som base i siruppen:
- Hak citronmelissebladene i mindre stykker.
- Kog vandet og hæld det over citronmelissen i et glas eller en en skål. Lad teen trække i min. 15 minutter og gerne længere.
Citronmelissesirup
- Kog citronmelissete op med sukker, glucosesirup, rosenpeber og et enkelt sort peberkorn og lad det småsimre i 10 minutters tid, til siruppen begynder at tykne.
- Tag gryden fra varmen og lad siruppen køle lidt ned.
- Hak frisk citronmelisse og rør det i siruppen. Hæld siruppen på glas og sæt låg på med det samme.