Citronsirup
Citronsirup er efter min mening en af de lækreste sirupper, som egner sig til alt fra desserter og kager til smagsgiver i dressinger og marinader. Lav siruppen på ganske kort tid.
Antal 1 glas
Ingredienser
- saften af 2 friske økologiske citroner
- 1,5 dl sukker
Sådan gør du
- Pres saften af citronerne.
- Kom citronsaft og sukker i en lille gryde og varm det langsomt op, til sukkeret smelter.
- Når alt sukkeret er opløst, bringer du sukkerlagen i kog og lader den småkoge i ca. 5-10 minutter, indtil siruppen har den rette konsistens og tykkelse.
- Lav en prøve ved at tage en lille skefuld og hælde på en kold tallerken. Tjek, hvor flydende den er, når den har fået lov at køle af.
- Hæld siruppen på en skoldet flaske med en tragt eller i et rengjort sylteglas og opbevar med låg på.