Clafoutis med kirsebær
Clafoutis er måske den nemmeste kage, man kan bage, og her er den klassiske opskrift på kirsebærclafoutis. Kombinationen af den bløde, cremede kage sammen med de lækre kirsebær er uovertruffen, og kagen kan serveres både som dessert og til eftermiddagskaffen.
Antal 6 personer
Equipment
- 1 tærtefad eller ovnfast fad
Ingredienser
- 400 g kirsebær
- 1 spsk smør
- 2 spsk sukker til at drysse i fadet
- 4 store æg
- 130 g sukker
- 1/2 stang vanilje eller 2 tsk vaniljesukker
- 1 dl fløde
- 2 dl sødmælk
- 100 g hvedemel
- flormelis til at drysse over den færdigbagte kage
Sådan gør du
- Skyl kirsebærrene og udsten dem – hvis du synes.
- Smør et ovnfast fad eller en tærteform med smør og drys sukker på. Læg de rensede kirsebær i fadet.
- Pisk æg og sukker sammen – evt. på en røremaskine. Kom vaniljekorn eller -sukker i.
- Pisk sødmælk og fløde i og vend derefter mel i.
- Hæld dejen over kirsebærrene, så de lige stikker frem på toppen. De skal ikke dækkes helt.
- Bag clafoutis'en ved 190 grader varmluft i ca. 25-30 minutter, til kagen er helt gylden ovenpå. Vær opmærksom på, at jo tykkere/højere kagen er, jo længere tid, skal den også have i ovnen.
- Drys kagen med flormelis og server den enten lun med det samme med en god klat vaniljeis til eller lad den køle helt af. Vent da med at drysse flormelis over – ellers smelter det bare.