Favoritbrød
Disse brød er uden tvivl familiens favoritbrød. Brødet har en helt utrolig lækker og varm smag af malt og sirup uden at være for sød og uden at være for maltet. Nemt og hurtigt at bage.
Antal 2 brød
Ingredienser
- 6 dl vand
- 1/2 øl – gerne en mørk øl
- 50 g gær
- 50 g sirup, almindelig eller fx ahornsirup
- 2 spsk salt
- 150 g sigtemel
- 150 g rugmel
- ca. 800 g hvedemel
Sådan gør du
- Rør gæren sammen med vand, sirup og salt.
- Bland derefter resten af ingredienserne i og rør dejen godt. Rør den gerne på maskine og hæld hvedemelet i lidt ad gangen.
- Stil dejen til hævning i ca. en time eller til den har dobbelt størrelse.
- Hæld derefter dejen ud på et meldrysset bord og giv den en kort æltetur, så du slår luften ud af dejen. Del dejen i to og form den til to brød, som du lægger ved siden af hinanden på den lange side af bagepladen.
- Lad brødene efterhæve i ca. 45 minutter.
- Sæt brødene i en 250 grader varm ovn (varmluft). Sæt efter 10 minutter temperaturen ned til 200 grader og bag brødene færdige i ca. 15-20 minutter.
- Tag brødene ud og lad dem afkøle på en bagerist.