Græsk salat
Dette er en autentisk opskrift på græsk salat med sommermodne tomater, sprød agurk, skarp løg, grøn peber, kalamata-oliven, olivenolie og selvfølgelig feta. Salaten smager vidunderligt, er nem at lave og kan spises både som en måltidssalat og som tilbehør.
Antal 4 personer
Equipment
- 1 lav serveringsskål
Ingredienser
- 2-3 store tomater eller 8-10 mindre
- 1 mellemstor agurk
- 8-10 græske kalamata-oliven
- 1/2 rødløg
- 1/2 grøn peberfrugt
- 1 stykke feta på ca. 50-80 g
- 6 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 tsk tørret oregano
- 3 spsk rødvinseddike eller balsamicoeddike
- salt og evt. friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær tomaterne i både – undgå at skære dem i tern. Hvis tomaterne er store, kan du halvere bådene.
- Skræl agurken og skær den i skiver på cirka 1,5 cm tykkelse. Du kan halvere skiverne, hvis de er store.
- Skær løg og grøn peber i tynde skiver.
- Anret tomater og agurk i en lav skål og bland dem. Læg de tynde løg- og peberskiver ovenpå. Tilsæt oliven og drys med oregano.
- Dryp med olivenolie og et stænk rødvinseddike eller balsamicoeddike. Smag til med lidt salt.
- Læg et stykke feta ovenpå og drys fetaen med oregano og endnu en smule olivenolie og evt. eddike.