Græskarbrød med chokolade
Dette græskarbrød er egentligt ikke et brød, men en kage – en lækker og saftig kage fyldt med græskarpuré, efterårskrydderier og chokolade. Kagen bages med form som et brød og holder sig frisk i flere dage.
Servings 1 brød
Equipment
- 1 Brødform
Ingredienser
- 2 æg
- 150 g hvidt sukker
- 100 g rørsukker
- 350 g græskarpuré
- 1 1/4 dl rapsolie
- 250 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 2 tsk kanel
- 2 tsk pumpkin spice krydderiblanding
- 1/2 tsk fint salt
- 150 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Pisk æg og de to slags sukker skummende og lyst.
- Tilsæt græskarpuré og olie.
- Kom mel, krydderier, vanilje og bagepulver i en skål og rød det sammen. Vend det forsigtigt i dejen lidt ad gangen og hold ca. en dl tilbage.
- Hak chokoladen groft. Tag en 1/2 dl til side til at pynte oven på kagen og kom resten af chokoladen ned til mel- og krydderiblandingen. Vend chokoladen godt rundt i blandingen og vend derefter chokolade og resten af melet forsigtigt i kagen. Pas på, du ikke rører for meget.
- Hæld kagedejen i en smurt brødform og pynt ovenpå med det sidste chokolade.
- Bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 60-70 minutter. Stik evt. en kniv i kagen og tjek, at den er helt gennembagt.
- Vend kagen ud på en bagerist og lad den køle lidt af inden servering.
Noter
TIP: Græskarbrøddet smager også godt at spise helt koldt, så opbevar det evt. på køl.