Granatæblelikør
En hjemmelavet granatæblelikør er utrolig nem at lave og smager helt fantastisk. Den er smuk og julerød og er perfekt at bruge videre i drinks – særligt i drinks og cocktails til jul og nytår.
Antal 0.75 liter
Equipment
- 1 sylteglas med låg på min. 0,5 liter
- 1 glasflaske med patentlåg eller skruelåg
Ingredienser
- 1 stort granatæble, kernerne herfra eller 2 mindre
- 3,5 dl vodka
- 300 g sukker
- 2,5 dl vand
Sådan gør du
- Skær granatæblet over i halv. Fjern toppen og del den i fire dele. Pil kernerne ud.
- Læg alle kernerne i et sylteglas og hæld vodka over. Luk glasset tæt og lad det trække i 10 dage et køligt og mørkt sted. Ryst glasset mindst én gang om dagen.
- Efter 10 dage hældes den nu røde vodka gennem en si og over i en skål. Hæld kernerne i en anden skål og brug en kartoffelmoser til at presse dem, så du får al saften ud. Hæld også denne saft gennem sien og ned i skålen til den røde vodka.
- Opløs sukkeret i vandet i en gryde og opvarm, indtil sukkeret er helt opløst. Lad siruppen køle helt af.
- Tilsæt den afkølede sirup til den siede granatæblevodka og bland godt.
- Brug en tragt til at hælde likøren på en ren flaske. Luk flasken tæt og lad den gerne hvile i op til 1 måned – eller begynd at drikke den med det samme.