Hjemmebagte flutes
Her får du en nem og enkel opskrift på hjemmebagte flutes, som ikke tager mange minutter at lave. Rør hurtigt dejen sammen om morgenen, stil den i køleskabet nogle timer og hav friskbagte flutes til aftensmaden.
Servings 3 flutes
Ingredienser
- 5 dl vand
- 25 g gær
- 1 stor spsk salt
- ca. 700-750 g hvedemel
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt derefter hvedemel og salt. Jeg anvender en røremaskine, men du kan sagtens røre dejen ud i hånden.
- Når dejen er rørt godt sammen efter ca. 5 minutter, sætter du den på køl i en skål med film henover. Lad dejen stå og koldhæve i mindst 4-6 timer.
- Tag nu dejen ud af køleskabet og slå den sammen.
- Del dejen i tre lige store stykker og form dem til flutes. Hvis du har en flutes-form, kan du anvende den, og ellers læg de tre flutes ved siden af hinanden på langs på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad flutene efterhæve et lunt sted, dækket af et fugtigt viskestykke, i ca. 30 minutter.
- Opvarm ovnen til 250 grader varmluft.
- Inden du stiller flutene i ovnen, kan du ridse dem på skrå. Bag dem først i 10 minutter ved 250 gader og skru derefter ned til 200 grader og bag flutene i yderligere 15 minutter.